Intensité et Minéralité
GRAINS DE GIVRE est un vinaigre de vin blanc issu d’une récolte exceptionnelle. C’est une cuvée unique élaborée à partir d’un vin du vignoble Gasqui, situé à Gonfaron au cœur du Var. Elle provient des grains ayant résisté à une forte gelée printanière, offrant un caractère rare et authentique. Il est créé et affiné pendant plus d’un an en fût de chêne français.
Certification & Label : Agriculture Biologique (AB) et Agriculture Biodynamique Demeter
GRAINS DE GIVRE - Vinaigre artisanal de vin blanc Biodynamique - 250 ml
Robe : Or brillant, limpide
Nez & Bouche : Puissant et minéral, aux saveurs de citron et de fruits exotiques cuits. Finale longue et persistante, relevée par une note poivrée et une touche de gingembre
Affinage : plus d’un an en fût de chêne français
Accord Mets & Vinaigre : Délicieux avec les artichauds ou l’avocat, les salades exotiques ou d’été, le saumon en papillote, déglaçage du poulet et du porc, escabèche.
La force du gel, magnifiée en un vinaigre d’exception
